العودة   منتديات أناقة عربية > مطبخ حواء > أدوات المطبخ

أدوات المطبخ أدوات المطبخ :: قشارات :: مقصات :: سكين :: ملاعق :: أحدث اجهزة المطبخ :: نصايح فى ادوات المطبخ‏ :: أدوات المطبخ الموردون

إضافة رد
  #1 (permalink)  
قديم 19-02-10, 12:38 AM
الصورة الرمزية هبة أم محمد
هبة أم محمد غير متواجد حالياً
الادارة
 
تاريخ التسجيل: 07-03-08
المشاركات: 7,766
افتراضي ادوات المطبخ - ادوات مطبخ - ملاعق - سكاكين - اواني منزليه - قشارات الخضار - مقصات المطبخ - الواح التقطيع





إن اختيار الأدوات و الأواني الصحيحة المناسبة للمطبخ من الأمور المهمة و الضرورية لإنجاح عملية الطبخ بصورة ممتازة. و كذلك يمكنك من اقتناء الأشياء التي تحتاجها فقط مما يجعلك تقتصد و لا تقوم بشراء أدوات يمكن الاستغناء عنها



  • الملاعق العيارية : يتم بها قياس الكميات الجافة بكميات صغيرة و يمكن الاستغناء عنها بملاعق الطعام الصغيرة و الكبيرة





  • الأكواب العيارية : يتم بها قياس الكميات الجافة و السائلة و يمكن استخدام أكواب الشاي و القهوة و لكنها لا تعطي نفس النتيجة تماما لأن هناك اختلاف





  • الميزان : يعتبره البعض من لوازم المطبخ الضرورية و خاصة إذا كنت تقوم بعمل وصفات تتطلب ذلك و لكن يمكمك تحويل القيمة إلى وحدات متوفرة لديك في المنزل أو القياس على ذلك







  • مقصات المطبخ : اختر مقص متعدد الاستعمال على أن يكون مقاوم للصدأ





  • قشارات الخضار : هناك أنواع عديدة متوفرة و يفضل استعمال القشارة ذات المقبض البلاستيك و رأس طويل من المعدن





  • ألواح التقطيع : إما تكون خشبية أو بلاستيكية و يفضل شراء من اثنين إلى ثلاثة واحدة للدجاج و اللحوم و أخرى للخضار و أخرى للثوم و البصل و ينصح بغسلها جيدا بعد الاستعمال مباشرة





  • مبشرة : هناك أنواع عديدة متوفرة و يفضل استخدام النوع المكون من علبة مجوفة مع عدد مختلف من الثقوب على كل جانبللتقطيع من كل جهة


  • ملعقة الآسكريم : مصنوعة من الفولاذ المقوى أو الألمنيوم و يمكن استخدامها لعمل كريات من البطيخ أو الشمام





  • عصارات الليمون : هناك عصارات لليمون الكبير و التي تكون من الزجاج أو البلاستيك على شكل مخروطي و فيه ثقوب مدببة في الوسط أما عصارات الليمون الصغير فهي تكون من الفولاذ و هي عبارة عن طرفين ملتصقين من الناحية المخروطية و منفصلين من ناحية المقبض





  • المصافي : هناك أنواع و أشكال عديدة و ينبغي اقتناء مصافي ذات ثقوب مختلفة و أحجام مختلفة لتتناسب مع جميع الاحتياجات





  • الفرشاة : تشبه فرشاة الطلاء تستخدم لدهن طبقة لامهة على المخبوزات





  • الشوبك : تكون عادة خشبية و هي عبارة عن أسطوانة ذات مقبضين أو بدون مقابض تستخدم لرق العجين





  • أكياس تزيين : هناك أحجام متعددة و تختلف الفوهات من حيث الشكل و الحجم و النوع




  • الملاعق الخشبية : جيدة للمزج و الخلط و تستخدم عادة في خفق البيض و هي موصلة سيئة للحرارة مما يسهل استعمالها



  • ملعقة المصفاة : و هي ملعقة معدنية ذات مقبض غير موصل للحرارة تستخدم عادة في القلي



  • الملعقة الكبيرة : تستخدم عادة في الطبخ لتسهل عملية المزج و فصل المواد و هي مثل ملاعق الطعام و لكن أكبر حجما تتراوح بين 20 و 30 سم



  • المغرفة : هي عبارة عن ملعقة معدنية ذات تجويف كبير مما يسهل حمل السوائل



  • ملعقة الجاروف : هي عبارة عن ملعقة معدنية تشبه الجاروف تستخدم لحمل الطعام الذي يكون في صينية أو له شكل محدد



  • قاعدة الملاعق : تكون بأشكال و أنواع متعددة و لها أهمية كبيرة في نظافة المكان لأنه توضع عليها الملاعق المستخدمة في الطبخ أثناء عملية الطبخ





  • الساطور: نصل هذا السكين كبير جدا و يستخدم لقطع مابين العظام و مفاصل اللحم و يجب أخذ الحيطة و الحذر أثناء استخدامه





  • سكين كبيرة : و هي التي تستخدمها الطباخين عادة و تكون ذات نصل يتراوح بين 15 و 30 سم مقوسة الحافة لتسهيل التقطيع بصورة سريعة





  • سكين صغير : و هي التي تستخدم للتقشير عادة و تكون ذات نصل يتراوح بين 6 و 9 سم مقوسة الحافة لتسهيل التحكم في التقطيع و هي الأكثر استعمالا





  • أداة سن السكاكين : و هي عبارة عن مقبض و قضيب طويل من الفولاذ لجعل السكاكين حادة و ذلك بتمرير السكين عليه بزاوية 45 درجة بطريقة سريعة







  • القدور : هناك أشكال و أنواع متعددة من القدور و يفضل استعمال كل حجم حسب الطلب لكي يسهل عملية الطبخ أما بالنسبة لأنواع القدور فيفضل استعمال القدور ذات الوزن المعتدل و لا ينصح باستخدام المانعة للالتصاق لأنه إذا غسلت بطريقة خاطئة بحيث تم كشط السطح تصبح غير جيدة و يمكن أن تؤذي بالصحة





  • المقلاة : تكون عريضة و عميقة و لها مقبضان و تستخدم لأغراض القلي المختلفة كما يمكن أن تستخدم للطبخ





  • مقلاة البيض : تكون ذات قاعدة سميكة و مقبض طويل مقاوم للحرارة





  • قدر البخار : هناك أنواع متعددة منها الفولاذ أو الخيزران و يتكون من وعاء و قواعد ذات ثقوب يوضع عليها الطعام و غطاء





  • قدر الضغط : يتكون من وعاء و غطاء يثبت بطريقة معينة و يعتمد على الضغط الناتج داخل الوعاء لنضج الطعام و من فوائده أنه يأخذ تقريبا نصف المدة في طهو الطعام و لكن يجب توخي الحذر حين استعماله





  • قدر الفخار : يتكون من وعاء و غطاء من الفخار يستخدم بكثرة في المغرب العربي لطهي الطعام و يعطي الطبخ نكهة لذيذة





  • وعاء المزج و الخلط : هناك أنواع متعددة منها المعدنية و هي موصلة جيدة لللحرارة و منها البلاستيكية و تكون بأحجام مختلفة حسب الكمية المراد مزجها







    • قوالب الفرن : هناك أنواع و أشكال متعددة هناك الالقوالب المعدنية التي تستخدم لطهو الأطعمة و الخبز و تكون ذات جدار مرتفع قليلا و هناك القوالب الزجاجية التي تستخدم لطهو الأطعمة المختلفة كما يمكن أن يقدم فيها الطعام أما بالنسبة للأشكال فهناك المستطيلة و البيضاوية و الدائرية





    • قوالب الكيك : تكون عادة مصنوعة من المعدن و حوافها عميقة و يمكن أن تكون قاعدتها قابة للفك





    • قالب التشيزكيك : يتكون من قاعدة متحركة بالإضافة إلى جانب مقصوص





    • قوالب الخبز : تكون عادة مصنوعة من المعدن على شكل مستطيل ذات حواف رفيعة







    • الغلاية :تستخدم لتسخين الماء





    • الخلاط : من الأدوات المهمة في المطبخ يمكن به خلط المقادير الجافة و السائلة





    • المطحنة : تستخدم لطحن المقادير الصلبة و الجافة و يفضل شراء مطحنتين واحدة للمواد ذات الرائحة القوية و أخرى للمواد الأخرى أو الاهتمام بها و غسلها بعناية فائقة و التأكد من ذهاب الرائحة الفواحة





    • الخفاقة : يفضل شراء الخفاقة ذات الرؤوس المتعددة لإستعمالها في الأغراض المختلفة كما يفضل شراء الخفاقة الثابتة لأنها أسهل في الاستعمال





    • الشواية : هناك أنواع متعددة و لكن للاستخدام المنزلي يفضل الشواية الكهربائية





    • إناء التبخير : يسهل عملية طبخ الطعام على البخار





المقلاة : هناك أنواع و أشكال عديدة تتوفر مع سلات للقلي و ترموستات لتنظيم درجة الحرارة مما يسهل عملية القلي و لكن المشكلة في مثل هذه المقالي أنها تستخدم كمية كبيرة من الزيت




منقوول
رد مع اقتباس
  #2 (permalink)  
قديم 21-02-10, 01:47 AM
الصورة الرمزية ام حمــــودي
ام حمــــودي غير متواجد حالياً
:: VIP ::
 
تاريخ التسجيل: 21-10-08
المشاركات: 9,740
افتراضي رد: ادوات المطبخ - ادوات مطبخ - ملاعق - سكاكين - اواني منزليه - قشارات الخضار - مقصات المطبخ - الواح التقطيع


شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .
رد مع اقتباس
  #3 (permalink)  
قديم 21-02-10, 10:58 AM
الصورة الرمزية هبة أم محمد
هبة أم محمد غير متواجد حالياً
الادارة
 
تاريخ التسجيل: 07-03-08
المشاركات: 7,766
افتراضي رد: ادوات المطبخ - ادوات مطبخ - ملاعق - سكاكين - اواني منزليه - قشارات الخضار - مقصات المطبخ - الواح التقطيع


اللهم امين وبورك فيك
رد مع اقتباس
  #4 (permalink)  
قديم 22-06-10, 07:30 PM
الصورة الرمزية هبة أم محمد
هبة أم محمد غير متواجد حالياً
الادارة
 
تاريخ التسجيل: 07-03-08
المشاركات: 7,766
افتراضي رد: ادوات المطبخ - ادوات مطبخ - ملاعق - سكاكين - اواني منزليه - قشارات الخضار - مقصات المطبخ - الواح التقطيع


ادوات المطبخ - ادوات مطبخ - ملاعق - سكاكين - اواني منزليه - قشارات الخضار - مقصات المطبخ - الواح التقطيع


رد مع اقتباس
  #5 (permalink)  
قديم 17-02-11, 09:02 PM
الصورة الرمزية هبة أم محمد
هبة أم محمد غير متواجد حالياً
الادارة
 
تاريخ التسجيل: 07-03-08
المشاركات: 7,766
افتراضي رد: ادوات المطبخ - ادوات مطبخ - ملاعق - سكاكين - اواني منزليه - قشارات الخضار - مقصات المطبخ - الواح التقطيع


ادوات المطبخ - ادوات مطبخ - ملاعق - سكاكين - اواني منزليه - قشارات الخضار - مقصات المطبخ - الواح التقطيع



رد مع اقتباس
  #6 (permalink)  
قديم 03-08-11, 12:35 PM
الصورة الرمزية هبة أم محمد
هبة أم محمد غير متواجد حالياً
الادارة
 
تاريخ التسجيل: 07-03-08
المشاركات: 7,766
افتراضي رد: ادوات المطبخ - ادوات مطبخ - ملاعق - سكاكين - اواني منزليه - قشارات الخضار - مقصات المطبخ - الواح التقطيع


رد مع اقتباس
  #7 (permalink)  
قديم 24-05-12, 07:44 PM
الصورة الرمزية هبة أم محمد
هبة أم محمد غير متواجد حالياً
الادارة
 
تاريخ التسجيل: 07-03-08
المشاركات: 7,766
افتراضي رد: ادوات المطبخ - ادوات مطبخ - ملاعق - سكاكين - اواني منزليه - قشارات الخضار - مقصات المطبخ - الواح التقطيع


للرفع





رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
مطبخ لك - مطبخ عالم حواء - مطبخ همس حواء - مطبخ سيدتي - مطبخ بيت حواء - مطبخ كويتيه - مطبخ سعوديه - مطبخ كويتيات - مطبخ منال العالم هبة أم محمد مطبخ fatafeat 17 16-08-11 11:18 PM

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 

أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة

الانتقال السريع

الساعة الآن 03:52 AM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.6